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遂宁市射洪县强化生猪屠宰前静养管理 提高肉品品质
2008-07-18 16:50

目前正值高温季节,射洪县为保证猪肉质量,维护消费者利益和身体健康,切实加强定点屠宰厂(场)的生猪静养管理工作,做到了“四严”。

一是认真落实生猪进厂(场)管理制度,严把入口关。凡进厂(场)生猪须经检验人员现场逐头检疫、检验合格后,方可卸车入圈。

二是严格控制生猪静养时间,做到待宰猪临宰前停食静养观察。凡当日最晚进厂(场)生猪,一律归入明日待宰圈静养。

三是严格管理静养生猪。生猪静养期一律实行封闭式管理,不得限制生猪在圈内自由活动和对生猪强制饮水,同时做好待宰圈的防疫和消毒工作。

四是严肃处理违规屠宰和监管不力行为。凡违规屠宰生猪和生产或变相生产注水肉、病害肉,一经发现,视情节,依法进行停产整顿直至取消定点屠宰资格,同时追究企业和相关人员责任。

                                (射洪县食药安委办)

 
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