当减肥成为一种潮流，美容成为一种时尚，素食主义就堂而皇之地霸占了许多女性们的日常生活。但由于女性特殊的生理特点，在其一生中至少有三个时期不宜吃素……

　　(一)性成熟发育期的女孩

　　性成熟发育期的女孩，经久素食致雌激素水平过低，导致第二性征发育不良或发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育并能影响音色功能及体态美。

　　(二)育龄期妇女

　　育龄期妇女若常吃素可致雌激素水平降低而导致孕育障碍。

　　(三)更年期妇女

　　更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，此间若经久素食，其发生“更年期综合征”的症状尤为明显。雌激素水平减少极易发生骨质疏松，为骨折埋下“祸根”。

　　对于素食需要了解的认识误区

　　1.为了减肥而吃素——如果不注意膳食搭配很可能造成营养不良等问题。而且，像坚果、巧克力等食物同样含有很高的热量，吃多了一样发胖。

　　2.素食口感很差，味如嚼蜡——这种理解也是大错特错的。说这种只表明你还没有到那些知名的素菜馆去试过。

　　3.素菜无味，烹调要放很多调味品——当然也不是这样的。天然素食颜色鲜艳，营养丰富，运用多种不同材料，尝试不同配搭，就能品尝到不同的美味。

　　4.土豆吃多了会发胖——这种认识也是不对的。土豆营养价值较高，是作为主食或菜肴的佳品，正常的烹调方法不会影响土豆的功效，只有油炸的土豆条、土豆饼才会是让你发胖的祸根。

　　编辑：陈杰娥