虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。日本松下医院曾对270名尿路结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

　　所以，晚上补钙不能过晚过多，补钙应尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

　　实习编辑：陈杰娥